Provsmakning av Blond Belgiska

I fredags prövade jag ett glas av min blonda belgiska ale som jag gjorde för några veckor sedan. Den hade en mycket speciell karaktär som jag inte direkt kan påstå att jag gillade. Den var söt, sur och en aningen torr i smaken. Ikväll, några dagar senare, testade jag igen för att se om ölen har mognat något i smaken. Helt förvånande var att det t.o.m var riktigt god. Tänk vad några dagar kan göra med en öl. Nu var den rundare i smaken och inte alls lika sur. Jag tror att jästen har tagit hand om diverse restprodukter som fanns kvar för en vecka sedan.