Yeast - The Practical Guide to Beer Fermentation

Har börjat intressera mig för hur själva jästen fungerar vid en jäsning och hur gamla väletablerade bryggerier lyckas hålla liv vid sin egna jäst i flera hundra år. Det är jästen som gör att ölen får karaktär och det är viktigt om man vill lycka inom ölbryggning. Beställde denna bok Yeast - The Practical Guide to Beer Fermentation förra veckan och idag damp den ner i brevlådan. Blir till att läsa den och experimentera lite med olika jäster. Hae väl även tänkt att skriva lite om boken när jag väl har läst boken. Boken har dock redan fått bra kritik från andra bryggare jag pratat med (speciellt hembryggare)!